Magnesiumnitraat is zeer oplosbaar in water, vloeibare ammoniak, methanol en ethanol. Magnesiumnitraat kan in water oplosbare nitraatstikstof en in water oplosbaar magnesium leveren aan gewassen. Het kan snel magnesium aanvullen tot gewassen, het gehalte aan chlorofyl in planten verbeteren en de fotosynthese van gewassen bevorderen. Bovendien is magnesiumnitraat volledig oplosbaar in water en kan het snel door planten worden geabsorbeerd.
Tegelijkertijd is magnesiumnitraat vrij van zwavel en chloor en kan het veilig worden gebruikt in verschillende gewassen, vooral voor gewaszaailingen. Magnesiumnitraat wordt veel gebruikt als meststof voor bodemloze teelt van gewassen.
