Magnesiumnitraat is goed oplosbaar in water, vloeibare ammoniak, methanol en ethanol. Magnesiumnitraat kan in water oplosbare nitraatstikstof en in water oplosbaar magnesium aan gewassen leveren. Het kan magnesium snel aan gewassen aanvullen, het gehalte aan chlorofyl in planten verbeteren en de fotosynthese van gewassen bevorderen. Bovendien is magnesiumnitraat volledig oplosbaar in water en snel opneembaar voor planten.
Tegelijkertijd is magnesiumnitraat vrij van zwavel en chloor en kan het veilig worden gebruikt in verschillende gewassen, vooral voor zaailingen. Magnesiumnitraat wordt veel gebruikt als meststof voor grondloze teelt van gewassen.
